Osteria Zio Lillo di Carlo Tondinelli

Quando Carlo Tondinelli aprì la sua Osteria, nel cuore di Magliano, non ebbe alcun dubbio sul nome e la dedicò a zio Lillo, il parente che nel 1952, ancora giovanissimo, salpò con le sue poche cose per il Brasile, dove riuscì a costruirsi una vita piena e gratificante.

Nel 1966 zio Lillo tornò per la prima volta in visita alla famiglia e alla sua Magliano e qui trovò Carlo, il nipote nato durante la sua assenza. Tra i due si stabilì subito un profondo legame, rafforzato ad ogni nuovo incontro e culminato nel viaggio che Carlo compì in Brasile, dove finalmente i racconti dello zio si concretizzarono ai suoi occhi in persone, ambienti, paesaggi e abitudini differenti.

L’Osteria Zio Lillo è il locale che, sulle pareti, racconta questa storia e questi ricordi attraverso vecchie fotografie, mappe, alcuni oggetti e due orologi che scandiscono fusi orari diversi: Roma e San Paolo.

Osteria Zio Lillo, la cucina in musica

Cucinare per gli amici e fare musica sono sempre state le passioni di Carlo, tanto da riuscire a coniugarle nel progetto osteria, nato quasi per gioco nel 1999.

Chitarrista e compositore raffinato, Carlo programma periodicamente cene con musiche dal vivo e un discreto sottofondo musicale non manca comunque mai nel suo locale.

La cucina proposta è quella della tradizione sabina, i prodotti utilizzati (pasta fatta a mano, carni, salumi, formaggi, frutta e verdura, pane, vino e olio extravergine) sono tutti del territorio e sempre freschi perché acquistati giornalmente dallo stesso Tondinelli.

Ma le incursioni in altre gastronomie non sono infrequenti: Carlo su prenotazione prepara un’ottima paella valenciana o la ratatouille e, ogni due mesi, programma un’intera cena giapponese, realizzata dalla cuoca Shigeko.

Lo staff dell’Osteria Zio Lillo è tutto familiare: Carlo è ai fornelli, aiutato dalle figlie Sara e Vittoria che si occupano della sala, insieme alla moglie.

Aperto da martedì a sabato, a pranzo e cena

Chiuso domenica e lunedì

Osteria Zio Lillo

Via Cardinal De Lai, 8
2046 Magliano Sabina (RI)